搬回美國後的第一年秋季。
今年的秋季特別長，往年這個時候的天氣都在攝式十度以下，甚至需要開暖氣了，唯獨今年到此時還只需要一件薄長袖。
葉子轉黃的只約1/3，楓紅在此處還不見蹤影。
餐桌上倒是已經看到了季節更迭，今夏常見的生菜已經慢慢地消逝在冰箱裡，取而代之的是更多的熱湯和熱菜。南瓜拿鐵已經轟轟烈烈地重新上市，今天來介紹一款很有秋天色彩的蜜汁燒雞吧!
這道蜜汁燒雞原來應該是烤雞食譜，無奈做這道菜時接連接到幾個朋友的臨時邀約，所以本應在周末悠悠哉哉進行的烤雞，就變成因應職業婦女下班時間的速成燒雞，沒想到這樣的料理方式也是頗受T 先生歡迎，應該會納入麗子家的便當常備菜吧 (笑)
材料：雞腿肉四塊 (tip)、蜂蜜、醬油、水、米酒、糖、油一大匙、花椒或胡椒粒 (optional)
作法：
1. 雞腿肉過活水後放涼切對半
2. 取一個密封袋加入蜂蜜、醬油、水、米酒及糖，混和均勻後放入雞腿肉
比例約為：米酒：水：糖：醬油：蜂蜜 = 1:1:1:2:4 (兌2塊雞腿肉)
3. 雞腿肉密封放冰箱醃1-2天
4. 取出後以電鍋 (內鍋僅放雞肉及醬料) +外鍋兩杯水+胡椒粒，蒸熟
5. 要吃的時候熱鍋以油香煎至外皮略微焦香即可
tip:
1. 麗子的雞腿肉是從costco買的，所以只有雞大腿 (thigh)的部分，沒有雞腿 (drumstick) 的部分喔
同場加映：之前做過的薑汁燒雞，也很適合涼涼的秋天喔
ps. 快要到生日季節了，還是覺得自己這一年真是虛度光陰..........
好像不管做些什麼或得到什麼的快樂都不甚持久，想起以前只要有一點點小進步或是一點點小期待都可以快樂一個禮拜的自己，實在覺得好像是好久好久以前了......
嘆! 除了長歲數長體重，心境好像真沒太多長進呢 (苦惱)
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