滷蘿蔔及滷汁作的雜炊
最近工作進入了爆發期，大概是之前閒了太久，所以對工作與學習來者不拒的狀態，導致手邊現在的工作呈現爆朋狀態，有點像是無頭蒼蠅一樣，每天都累呼呼的瞎轉著，卻不確定到底什麼時後才會看得見一點點成果。
總之，還是努力抽了個週末與T先生去賞楓，今年的楓葉紅的晚，才剛剛轉黃，只要看到一點點晶瑩剔透的橘紅色都像賺到一樣。努力地控制自己不去看手機及郵件，為自己按了一整天的暫停鍵。當晚，喝了一大杯啤酒然後醺醺然的早早上床睡覺，勉強也可以算是work hard, play hard吧!
材料：白蘿蔔一條、青蔥 (一顆)、味增 (一大匙)、醬油(一大匙)、糖(一小匙)、米酒(兩瓶蓋)、水、柴魚片 (optional)、洋蔥(1/4顆)
作法：
1. 白蘿蔔去頭尾洗淨削皮切片、洋蔥切細絲
2. 白蘿蔔片與洋蔥絲均勻置入鍋中，水加到八分滿，開火加熱
3. 水滾後轉小火加入調味料 (味增+醬油+糖+米酒，tip)，調味料請先調製均勻再放入鍋中
4. 小火煮至白蘿蔔呈現透明感，建議放過夜等入味
5. 上桌前加入青蔥珠與柴魚片即可
電鍋做法：
全部材料放入電鍋中，外鍋放兩杯水蒸兩次，放過夜等入味，即可
(顏色沒那麼漂亮，但還是好菜一道)
tip
1. 家裡有味醂的話，可以直接用味增調味醂即可，其餘原料可依喜好適度增減
2. 剛滷好的蘿蔔有時會有點澀味，可以再於滷汁內放久一點等入味
3. 剩下的湯汁千萬別丟掉，除了常見的煮麵和烏龍外，還可以做雜炊
同場加映：雜炊做法，有了神奇滷汁，可以只放青菜和蛋液就很美味
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