這個夏季特別難熬，新工作逐漸上手，倦怠感卻時時相伴，這個夏日工時倍增，只能祈禱這段日子快快過去。
月中時病了一場，與兩年前的夏季相仿，幸運的是這次已經有了點經驗，還有T先生在百忙之中還是努力的時時照顧，只能說久病成良醫也是一種烏雲也會鑲金邊!?
親愛的讀者 (有嗎@@)，煮飯還是有在煮的，
絕對不會因為pockemon go而有所荒廢的 (<-----這不是此地無銀三百兩嗎?)
白菜滷這道菜一直是我的心頭好，以前分享過另外一個加入蛋酥和烏醋的版本，這次分享的這份滋味更為濃厚一些，適合加入冬粉，來道台式春雨
材料：大白菜約10片、蒜頭4顆、蝦米(半手掌)、乾香菇(3-4朵)、青蔥3支、紅蔥頭酥(一大匙)、乾干貝(3顆)、蠔油 (兩大匙)、鹽巴(少許)、白胡椒(少許)、胡蘿蔔(optional，半顆)
做法：
1. 大白菜洗淨切片瀝乾。蝦米、干貝與香菇泡開後，香菇切絲
2. 鑄鐵鍋熱鍋後加入一大匙紅蔥頭酥 (tip 1)，並加入蠔油略微加熱
3. 加入蒜片與蔥白切段炒香後，加入香菇、蝦米略微爆香
4. 加入大白菜切片&紅蘿蔔切片，此時可以加入一點鹽巴及半杯香菇水
5. 待白菜切片軟化後加入蔥青的部分，轉小火燜煮約20-30分鐘關火
tip:
1. 麗子使用的是有添加豬油的紅蔥頭酥，如果是使用一般的紅蔥頭，需要另外加一大匙油
月中時病了一場，與兩年前的夏季相仿，幸運的是這次已經有了點經驗，還有T先生在百忙之中還是努力的時時照顧，只能說久病成良醫也是一種烏雲也會鑲金邊!?
親愛的讀者 (有嗎@@)，煮飯還是有在煮的，
絕對不會因為pockemon go而有所荒廢的 (<-----這不是此地無銀三百兩嗎?)
白菜滷這道菜一直是我的心頭好，以前分享過另外一個加入蛋酥和烏醋的版本，這次分享的這份滋味更為濃厚一些，適合加入冬粉，來道台式春雨
材料：大白菜約10片、蒜頭4顆、蝦米(半手掌)、乾香菇(3-4朵)、青蔥3支、紅蔥頭酥(一大匙)、乾干貝(3顆)、蠔油 (兩大匙)、鹽巴(少許)、白胡椒(少許)、胡蘿蔔(optional，半顆)
做法：
1. 大白菜洗淨切片瀝乾。蝦米、干貝與香菇泡開後，香菇切絲
2. 鑄鐵鍋熱鍋後加入一大匙紅蔥頭酥 (tip 1)，並加入蠔油略微加熱
3. 加入蒜片與蔥白切段炒香後，加入香菇、蝦米略微爆香
4. 加入大白菜切片&紅蘿蔔切片，此時可以加入一點鹽巴及半杯香菇水
5. 待白菜切片軟化後加入蔥青的部分，轉小火燜煮約20-30分鐘關火
tip:
1. 麗子使用的是有添加豬油的紅蔥頭酥，如果是使用一般的紅蔥頭，需要另外加一大匙油
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