天氣好熱，難免會想要吃一點口味特殊的東西來促進食慾，但隨著年紀越來越大，眼看著就快要到喝水變雞精的年紀，只好吃點高纖的東西，勉強催眠自己：這是青菜~這是青菜~~
記得小時候台灣很流行賣家常菜的飯館，賣的都是些價格親民的家常菜，點個三菜一湯剛好夠四口之家填飽肚子，經濟實惠。常去的那家飯館，就有一道香樁烘蛋，香樁特殊的香氣久久不散。
可惜現在難得回家一趟，在城市裏頭，新鮮的香樁難尋，不妨試試使用味道濃郁的山茼蒿入菜，來點不一樣的家常菜吧
材料：山茼蒿半把、洋蔥1/4顆、胡蘿蔔 1/4顆、蛋3顆、醬油(一大匙)、香油(一大匙)、油
做法：
1. 青菜洗淨瀝乾、洋蔥和胡蘿蔔切小丁、山茼蒿切絲
2. 油一大匙熱鍋後，將所有青菜入鍋翻炒至半熟，並加入醬油拌勻
3. 蛋打勻後加入上述的半熟青菜混合均勻
4. 入鍋以中小火先將一面煎至蛋液凝固，灑上香油後翻面再煎一分鐘起鍋
趕在六月結束最後幾小時滑壘成功，總算保住每個月都要至少發三篇食譜的節奏
同場加映：韭菜烘蛋 ，你以為烘蛋就只能用新鮮雞蛋嗎?? 嘿嘿嘿
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