發現有一道做過好久，但是居然沒有分享過的菜餚，就靜靜地躺在我的食譜單裡，為了尋找之前拍過的照片，一口氣就翻閱了兩年份的記憶。
十分鐘內跨越了結婚初期、搬家、蜜月、還有上一份工作的回憶，炫目的陽光灑在窗外，我忽然有種恍如隔世的感覺。
這幾年走的益發遠了，到了很多沒有想過自己會去的地方、吃了很多沒想過自己會吃的食物，這兩天遠方的好友來訪，但是能在自己的小家裏面 (雖然還是租來的 XD) 招待客人還是覺得好開心，這十年來一路遇過了很多人，有些人是過客，有些人被放在心裡卻天各一方或是尿布奶瓶纏身，但能夠敞懷素顏在家裡東拉西扯的人卻越發少了，每一次能夠把酒言歡的時機都倍感珍惜
材料: 雞肉、生薑、醬油膏、醬油、糖、乾辣椒(optional)、油
做法:
1. 一匙油下鍋煸香切片生薑
2. 雞肉以醬油醃過一小時後，切成適口大小，下鍋翻炒
3. 雞肉三分熟之後，加入醬油膏翻炒至caramelized
4. 加入適量醬油+糖，滷製醬汁收到半乾
5. 喜歡吃辣的可以在起鍋前加入乾辣椒拌炒一分鐘
ps:
這道燒雞如果在step4 加入較多的醬油+水+糖+鹽，轉小火就可以變成一道滷菜，無論是雞肉、排骨或是雞蛋都很好吃!改天如果有煮再來分享 :)
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