2016/04/28
最近開始新一波的忙碌期，雖然完全說不出來自己在忙什麼，但是日常生活常常有種趕趕趕的感覺。比起普通肉燥，這是我新找到的心頭好，摻了點醬瓜在裡面，酸酸甜甜的，是飯和麵的好配角，最重要的是一點都不膩，很滿足老少女怕胖又想吃的味蕾。
唯一需要注意的是請斟酌飯量，因為一不小心就會扒太多 哈哈
2016/07/10 更新另一種更簡單而且很適合夏天的清爽煮法.....請入內
在炎熱的夏天，給不那麼喜歡豬油和紅蔥頭酥厚重口感的挑食者
材料: 絞肉 (豬/牛均可)、紅蔥頭酥、蒜頭三瓣、大茂黑瓜一小罐、水、酒、鹽 (optional)、糖 (optional)
作法:
1. 大茂黑瓜約10片切碎，拌入絞肉中，再加入兩大湯匙的醬汁拌勻靜置至少20分鐘
2. 絞肉下鍋加一小瓶蓋米酒炒至半熟，加入紅蔥頭酥及蒜頭切片拌炒至八分熟
3. 再將另外10片醬瓜切碎下鍋拌炒後，加入一小碗水+一小碗黑瓜醬汁
4. 蓋上鍋蓋小火滾約十分鐘，靜置到入味後即可
tip
1. 水也可以用高湯取代
2. 直接使用市售脆瓜罐頭的好處就是不用調醬汁 (無誤)
3. 2016/07更新: 如果沒有紅蔥頭酥，直接使用三大顆青蔥，蔥白與蒜頭拌炒，蔥青切珠在關火後燜熟即可。
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