秋日的台灣已經慢慢收拾起夏末時候的襖熱，
雖然還有明亮的秋陽，不過已經逐漸擺脫了剛回來時的不適應了。
慢慢地重拾在台灣的生活，
像貓一般懶懶地、緩慢但安心地過著自己的小日子，
暫時不去擔心外面的世界變化的有多麼的快速。
安頓好自己的小廚房，
就像安頓好自己的心，
一點一點打造新生活的有滋有味....
這次要分享的是以往小廚房的常備菜
經過好幾次的材料增減
終於找到了不用加鹽巴也可以好好吃的配方
材料：韭菜(一小把約5.6支)、鹹蛋(1顆)、蛋 (2顆)、油
作法：
1. 韭菜洗淨切成約 5mm 左右小段，接近根部的韭菜珠放在旁邊備用
2. 蛋液準備：蛋兩顆 + 鹹蛋1顆(撥碎)與剩下的韭菜珠均勻打散
3. 一小匙油熱鍋後先將根部的韭菜珠略為爆香
4. 加入蛋液以小火慢烘直到蛋液完全固定後，翻面至熟起鍋
tip:
1. 建議使用小型不沾鍋
2. 鹹蛋已有鹹味，不需要另外加鹽
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