<味蕾冒險> 鮭魚XO醬炒飯

之前看了秋菊阿嬤的食譜後食指大動，做了幾次以後決定來個豪華版!




材料：鮭魚一片、XO醬一大匙、煮好的白飯兩碗、鮮筍、青蔥、蒜頭

做法：
1. 鮭魚一片先煎到全熟後撕碎，放置盤中備用
2. 鮮筍切丁，以鮭魚油將蒜末及鮮筍丁炒至半熟
3. 放入白飯及XO醬炒勻，加入青蔥花炒熟即可起鍋

tip:
1. 鮭魚很油，所以麗子並沒有額外放油
2. 可以放點鹽調味 (但其實XO醬就已經夠鹹了)
2. 口味重一點的，起鍋前也可以加一些黑胡椒