<味蕾冒險> 史上最簡單- 蟹肉南瓜濃湯

今天要分享的是史上最簡單的假掰濃湯。

如果有在收看本blog的讀者 (有嗎? 遠目....)應該會發現，麗子不是個能煮大菜的料，分享的大概都是4-5個步驟可以結束的家常菜(懶惰料理@@)，本日要分享的這道濃湯應該是這幾年在南瓜季節煮過無數次南瓜濃湯後的經驗精髓，只要事先處理好南瓜，15分鐘之內就可以輕鬆上桌。

這週末麗子和T先生終於逮到空閒前往鄰州進行一個一天一夜的小旅行，行程非常隨性，就是在河岸走走，躺在春日草地上聊天，外帶一個參觀博物館的行程然後打道回府。回到家中因為下雨懶得沒去買菜，只要有事先蒸熟冰起來的南瓜，很快就會有熱熱的南瓜濃湯可以止餓囉!


材料: 蟹肉罐頭、日本南瓜、牛奶、高湯、黑胡椒、鹽

做法:
1. 日本南瓜半顆洗淨後，去瓤帶皮放到電鍋內蒸熟
2. 牛奶與雞高湯以1:1比例加入鍋中，以電動攪拌棒將南瓜與牛奶高湯混合液打成泥
3. 開火煮至小滾後加入兩大匙蟹肉
4. 煮至大滾後，視口味加入現磨黑胡椒粒與鹽調味

tips:
1. 比起其他南瓜，日本南瓜 (kobacha squash)煮起南瓜濃湯的味道最好，在很多亞洲超市可以買到，美國超市偶爾也會有
2. 如果想喝濃一點的，可以加入多一點南瓜，也可以在鍋上煮久一點等水分蒸發，記得要攪拌，牛奶越多越容易燒焦