小時後有個壞習慣: 好吃的都要放在後面吃。像是雞腿便當裡的雞腿就得放在飯後慢慢咀嚼，或是肉粽裡的鹹蛋黃總是要放在最後連著最後一口的油飯香緩緩下肚。總之，越是難以取得的越喜歡放在最後品嘗，尤其是來美後珍饈難尋，再沒辦法確定下一次是什麼時候買到之前，總是捨不得把最後一丁點放進腹囊裡。
在美國中西部，海味難尋，偶爾在鄰近的大城買到新鮮的小捲就如獲珍寶，又怕一次買太多踩到地雷。所以每每都在買與不買，買多或買少之間擺盪。
前陣子偶然在日本連鎖超市買到一尾小捲，大大一尾只要五塊多鎂，自然是開心的不得了，每每盤算要搭配什麼好，總是今天肉太多，哪天不適合搭配海鮮。前些日子好不容易捨得拿了一部分煮海鮮鍋，剩下的一部分卻讓我傷了點腦筋:坊間的小捲料理都來自於海產豐饒之處，小捲都是三尾四尾五尾的大開大闔，望著手上的半尾小捲.....
也罷，今天就來做點小缽美食吧! 下次我會記得多買幾尾的 (握拳)
材料: 小捲 (半尾 =.=)、蔥、薑、蒜、米酒(一瓶蓋)、醬油(一大匙)、糖(一小匙)、鹽(半小匙)、辣椒、油
做法:
1. 一大匙油熱鍋，蒜末+薑絲+辣椒切絲爆香
2. 新鮮小捲洗淨切塊瀝乾後下鍋，加入米酒
3. 待小捲半熟後加入醬油+糖
4. 視口味可加入一點鹽，待醬汁略收乾加入蔥花/蔥段
5. 醬汁收乾起鍋
tip:
1. 麗子手上沒有新鮮辣椒，乾辣椒也OK
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