平平淡淡也是種滋味
外國人有種說法叫做"soul food"，對於非裔美國人而言，大多指的是炸物，另一種說法是 "comfort food"，大概就像是累了一天會想要在家好好休息享用的食物。
很多時候，在外頭旅行了一陣子，吃了很多餐廳的大菜之後，就會想念自己廚房裡頭端出來的簡單小食，只要是熱騰騰的、清清淡淡的就好。
這道清炒大黃瓜就是這種滋味，沒有濃妝豔抹，就是點小家碧玉的親切感。年過三十，原來我也開始戀家了....
材料: 大黃瓜、魚丸、洋蔥、干貝(optional)、鹽/高湯、麻油 (optional)、蔥花 (optional)
做法:
1. 熱鍋後倒油少許，洋蔥切絲炒至半透明
2. 放入魚丸(切成1/4或是切片)，煎至半熟
3. 放入切成薄片的大黃瓜，視口味加入鹽+水/高湯
4. 轉成小火，若有泡軟的干貝絲及干貝湯汁可以在此時放入，待大黃瓜變軟後即可起鍋
5. 要吃前可加入少許麻油和蔥花
tip:
1. 魚丸也可以用甜不辣替代
2. 大黃瓜可以切薄一點，比較易熟
3. 可加入麻油及蔥花拌一拌，會有不一樣的香氣
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